16道米饭做法，一家大小都爱吃

米饭，

是中国人日常饮食中的主角之一

中国南方主食。

一味米饭，与五味调配，

几乎可以供给全身所需营养。

推荐食谱

１.　缤纷蔬菜饭 

-材 料-

白米2杯

苹果1/2颗

地瓜100克

蔓越莓干适量

葡萄干适量

毛豆仁适量

盐2克

生抽1/2大匙

-做 法-

1. 白米洗净,浸泡清水约10至15分钟,沥干放置30分钟备用。

2. 苹果去籽切粗丁;地瓜去皮切粗丁后洗去表面多余淀粉质;毛豆仁汆烫泡冷水冷却后沥干,备用。

3. 将作法1、2的材料(毛豆仁除外)、蔓越莓干、葡萄干所有调味料与水放入电子锅中拌匀,按下煮饭键煮熟后翻松,续焖10至15分钟,拌入毛豆仁即可

2. 鲜蔬杂粮饭 

-材 料-

十谷米1杯

玉米粒30克

红萝卜30克

莲藕50克

芹菜1支

芦笋2支

竹笋60克

盐1/2小匙

生抽1大匙

 -做 法-

1. 十谷米洗净,浸泡清水约2至3小时,沥干备用。

2. 红萝卜、莲藕去皮切粗丁;芹菜、芦笋、竹笋洗净切粗丁,备用。

3. 将作法1、2的材料、玉米粒、所有调味料与水放入电子锅中拌匀,按下煮饭键熟后翻松,续焖30分钟即可。

3. 翡翠坚果菜饭 

-材 料-

大米100克

菠菜适量

南瓜子适量

核桃适量

盐少许

-做 法-

1. 大米洗净沥干；菠菜洗净切碎末,备用。

2. 内锅放入大米、菠菜碎末、盐和水,放入电饭锅中,按下开关,烹煮至开关跳起。

3. 再加入南瓜子和核桃，翻松材料再焖10至15分钟即可。

4.　 紫苋菜芹菜香炒饭

材 料：

大米饭一碗，紫苋菜一小把，芹菜，盐，生抽，油。

步 骤：

1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。

2、把紫苋菜切碎，把芹菜切末。

3、锅中放油，放入芹菜爆香。

4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。

5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。

6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

5.　酱油炒饭 

食材：白饭2碗，芹菜适量，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

做法：

1.芹菜剁成碎末（Q站百科qzhan.vip）。

2.锅中倒入油，用小火将芹菜末爆香。

3.将酱油、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4.把火开大，倒入白饭。

5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

6.　咖喱炒饭 

食材： 土豆1个，胡萝卜1个，香菇1个，米饭1碗，盐0.25小匙。

做法： 

1.土豆，胡萝卜，

2.把土豆，胡萝卜，香菇放入热油炒几下。

3.加水没过食物块。

4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。

5.放入米饭翻炒。

6.入味就可以出锅。

7.杂蔬炒饭 

食材： 四季豆150克，土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙。

做法： 

1.四季豆，香菇，胡萝卜，土豆，米饭。

2.将材料分别切成小丁。

3.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟。

4.加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。

5.加入白米饭翻炒均匀。

6.最后加入生抽即可出锅。

8.玉米粒炒饭 

食材： 玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克。

做法： 

1.锅中放油。

2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。

3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香。

4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀。

9.黄豆芽饭　　

材料：黄豆芽　黑木耳丝　(约1两)　白米2杯　高汤2杯

调味料：盐2小匙　香油2小匙　胡椒粉1小匙

做 法：

将米洗净沥干水分

加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，

再加入调味料略拌匀备用。

黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上

放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟

打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

10．地瓜起司饭

材料：地瓜1条起司1片白米1杯水1杯

调味料：盐1小匙 油1/3大匙

做法：

(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。

11．青豆桂花饭

材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯

调味料A：香油2小匙　盐2小匙

调味料B：糖1/2大匙　桂花酱1/3大匙

做法：

白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。

青豆仁洗净沥干，加入米中。

把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。

开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，

然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

12．地中海味西班牙饭

材料：　大米、番茄1个、香菇3个

调味料A：盐适量，芹菜3根、小茴香1小匙、

调味料B：油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯

做法：

1、米洗净沥干水分，番茄、香菇切丁，芹菜切碎备用。

2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。

3、加入盐、小茴香、香菇、芹菜炒大约1分钟。

4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。

13，黑糯米南瓜盅

材 料：

小南瓜1个、黑米15g、红米15g、大米10g 

步 骤：

1、黑米、红米加入清水，泡洗干净。

2、大米加入清水，泡洗干净。

3、大米、黑米、红米倒入电饭煲中。

4、 加入水，启动。

5、米饭煮好开锅。

6、从小南瓜三分之一处把上半部分切一个盖子，留用。

7、用小勺挖出瓜瓤。

8、填入米饭，抹平。

9、盖上盖子，放入烤盘。

10、烤箱调至上下火200度 45分钟。

11、 取出，完成。

可以选择切开吃，或者直接把南瓜肉挖下来拌匀米饭一起吃！怎么吃都香甜好吃。

14，三色米饭

材 料：

米饭1碗，菠菜20g，南瓜20g，紫薯10g 

步 骤：

1、紫薯、南瓜上锅蒸15分钟。

2、菠菜焯水，沥干水分捞出，菠菜切成末。

3、用小勺取出南瓜肉，南瓜捣成泥。

4、放入料理机中，加入少许温水打成菠菜泥。

5、紫薯捣成泥。

6、加入米饭，混合均匀。

7、南瓜泥中，加入米饭，混合均匀。

8、菠菜泥中加入米饭，混合均匀。

9、用模具造型，可以食用了。如果没有模具，也不用担心，直接抓成颜色不同的小饭团就可以呦！

15，芝麻米饭饼

材 料：

米饭1碗，黑芝麻10克，香油3ml，盐2克，糯米粉5克 

步 骤：

1、米饭、黑芝麻、香油、盐、糯米粉拌均；PS：可以适量的加一点水。

2、拌均好米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀平整；

3、用刀切成4*5cm的长方形；

4、炸篮抹一层油，撕开保鲜膜，把米饭饼胚放入；

5、盖上盖子时间设置22分钟；PS：想更硬脆可以设置25-28分钟

6、微黄的时候可以翻转一次；

7、芝麻香飘的零食——米饭饼就好了。

16，米饭丸子

材 料：

剩米饭，淀粉，酱油，醋，白糖，番茄酱，植物油

步 骤:

1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。

2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。

3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。

4、锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。

5、准备调料汁，2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。

6、炸好的丸子控油备用。

7、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。

8、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。